FSSC 22000
FSSC 22000
FSSC 22000 คือ มาตรฐานการรับรองผลิตภัณฑ์ในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือบริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่เป็นมาตรฐานที่สามารถให้การรับรองโรงงานอุตสาหกรรมอาหารได้ครอบคลุมห่วงโซ่อาหารทั้งหมด
FSSC 22000 ย่อมาจาก “Food Safety System Certification 22000” และเป็นมาตรฐานสากลที่ใช้ในการรับรองระบบความปลอดภัยในอาหาร (Food Safety Management System – FSMS) มาตรฐานนี้ถูกพัฒนาโดยองค์การมาตรฐานสากล (ISO) และองค์การอาหารและดื่มสหรัฐอเมริกา (Foundation for Food Safety Certification) เพื่อช่วยองค์กรในการบริหารจัดการความปลอดภัยในอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ผลิตและจัดจำหน่าย
FSSC 22000 ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม มาตรฐานนี้รวมถึงข้อกำหนดและกระบวนการที่ต้องปฏิบัติเพื่อสร้างระบบ FSMS ที่สอดคล้องกับความต้องการของ ISO 22000 รวมถึงข้อกำหนดเฉพาะเจาะจงขององค์การอาหารและดื่มสหรัฐอเมริกา (FFSC) เพิ่มเติม ทำให้ FSSC 22000 เป็นมาตรฐานที่มีความครอบคลุมและเข้มงวดสำหรับความปลอดภัยในอาหาร
มาตรฐาน FSSC 22000 มีวัตถุประสงค์ในการช่วยให้องค์กรสามารถควบคุมความปลอดภัยในอาหาร ป้องกันการเป็นโรคจากอาหาร รองรับการปรับปรุงความปลอดภัยในอาหาร และปรับปรุงประสิทธิภาพในการผลิตอาหาร มาตรฐานนี้มีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้ลูกค้าและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับมา